چرا مایکوتوکسین ها باعث ضرر اقتصادی می شوند؟

چرا مایکوتوکسین ها باعث ضرر اقتصادی می شوند؟

–  کاهش انرژی متابولیسمی ذرت، در نتیجه رشد قارچ حدود ۵ الی ۲۵ درصد می باشد.

– قارچ ها قادر به ترشح لیپاز می باشند و قادرند از تری گلیسرید خوراک به عنوان منبع انرژی استفاده کنند. قارچ موجود در خوراک می تواند تا ۳ درصد سطح چربی و روغن خوراک را کاهش دهد.

– محتوای پروتئین تا ۲ درصد کاهش می یابد. اسیدهای آمینه سیستئین، لیزین و آرژنین بیشتر از سایر اسیدهای آمینه تحت تاثیر قرار می گیرند.

– قارچ ها از ویتامین های A، D، E، K،B12، تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، اسید پنتونیک و پیرودوکسین نیز برای رشد خود استفاده می کنند.

– فسادی که توسط قارچ ها تولید می شود باعث ایجاد مشکلاتی در زمینه سیالیت محصول در سیلوها می شود (گیر کردن و پل زدن مواد در سیلو)، تولید دمای بالا در سیلوها، بوی نامطبوع و ایجاد اختلال در پلت سازی از اثرات مخرب کپک زدن می باشد.


Canadian Grain Commission-2009



دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *